Manajemen pembangunan kabupaten dan kota

Edisi

1

ISBN/ISSN

978-602-7948-79-2

Deskripsi Fisik

240hlm

Judul Seri

-

No. Panggil

711.3 Sya M

Manajemen Produksi/Operasi Modern

Edisi

7

ISBN/ISSN

54-10-067-2

Deskripsi Fisik

xiii, 338 hlm.; 17,5 cm x 24,5 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

658.5 BUF m

Inovasi Dan Pengembangan Produk Pangan

Edisi

1

ISBN/ISSN

9786232961357

Deskripsi Fisik

xvii, 194 hlm ; 15 cm x 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Wal i

KETAHANAN PANGAN

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-623-6003-59-6

Deskripsi Fisik

445 hlm.; 17,5 cm x 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

363,8 Sut k

Pengantar Pemodelan Sistem Dinamik

Buku Pengantar Pemodelan Sistem Dinamik disusun sebagai panduan awal bagi pembaca untuk memahami konsep, metode, dan praktik pemodelan sistem dinamik secara komprehensif namun mudah diikuti. Mengusung pendekatan systems thinking, buku ini mengajak pembaca melihat permasalahan dunia nyata—baik dalam bidang ekonomi, lingkungan, teknologi, maupun sosial—sebagai sistem yang saling terhubung, di…

Transport Processes and Unit Operations third Edition

Edisi

3

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiii, 920 hlm,; 19,5 x 25,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

628.6 Chi T

Produksi Dan Penanganan Pangan

Buku Produksi dan Penanganan Pangan merupakan panduan komprehensif yang membahas secara sistematis proses produksi pangan mulai dari pasca panen hingga pengolahan dan distribusi. Penulis menyajikan pemahaman mendalam tentang bagaimana bahan pangan diproduksi, ditangani, dan diolah agar tetap aman, bergizi, serta layak konsumsi dalam skala industri maupun rumah tangga. Fokus utama buku ini te…

Kimia Pangan

Buku ini membahas tiga komponen utama dalam bahan pangan—air, karbohidrat, dan lipid—dengan pendekatan ilmiah yang aplikatif. Disusun untuk menjadi panduan bagi mahasiswa, dosen, peneliti, maupun praktisi di bidang pangan, buku ini menjelaskan sifat kimia, fungsi, peran, dan reaktivitas ketiga komponen tersebut dalam sistem pangan. Cakupan Materi Utama: Air dalam Pangan, Bentuk keberadaan…

Uji Inderawi & sensori pada Industri Pangan

Buku "Uji Inderawi dan Sensori pada Industri Pangan" merupakan panduan komprehensif yang membahas berbagai teknik pengujian sensorik (inderawi) untuk mengevaluasi mutu produk pangan secara ilmiah dan sistematis. Buku ini mengulas bagaimana persepsi manusia—melalui pancaindra—menjadi instrumen penting dalam menilai karakteristik makanan seperti rasa, aroma, tekstur, warna, dan penampilan sec…

Edible coating & Aplikasinya pada produk pangan

Buku "Edible Coating dan Aplikasinya pada Produk Pangan" merupakan sumber referensi komprehensif yang membahas teknologi pelapisan yang dapat dimakan (edible coating) sebagai salah satu solusi inovatif dalam menjaga kualitas dan memperpanjang umur simpan produk pangan. Disusun secara sistematis dan ilmiah, buku ini mengupas konsep dasar edible coating, jenis-jenis bahan penyusunnya seperti …