Transport Processes and Unit Operations third Edition

Edisi

3

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiii, 920 hlm,; 19,5 x 25,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

628.6 Chi T

Produksi Dan Penanganan Pangan

Buku Produksi dan Penanganan Pangan merupakan panduan komprehensif yang membahas secara sistematis proses produksi pangan mulai dari pasca panen hingga pengolahan dan distribusi. Penulis menyajikan pemahaman mendalam tentang bagaimana bahan pangan diproduksi, ditangani, dan diolah agar tetap aman, bergizi, serta layak konsumsi dalam skala industri maupun rumah tangga. Fokus utama buku ini te…

Kimia Pangan

Buku ini membahas tiga komponen utama dalam bahan pangan—air, karbohidrat, dan lipid—dengan pendekatan ilmiah yang aplikatif. Disusun untuk menjadi panduan bagi mahasiswa, dosen, peneliti, maupun praktisi di bidang pangan, buku ini menjelaskan sifat kimia, fungsi, peran, dan reaktivitas ketiga komponen tersebut dalam sistem pangan. Cakupan Materi Utama: Air dalam Pangan, Bentuk keberadaan…

Uji Inderawi & sensori pada Industri Pangan

Buku "Uji Inderawi dan Sensori pada Industri Pangan" merupakan panduan komprehensif yang membahas berbagai teknik pengujian sensorik (inderawi) untuk mengevaluasi mutu produk pangan secara ilmiah dan sistematis. Buku ini mengulas bagaimana persepsi manusia—melalui pancaindra—menjadi instrumen penting dalam menilai karakteristik makanan seperti rasa, aroma, tekstur, warna, dan penampilan sec…

Edible coating & Aplikasinya pada produk pangan

Buku "Edible Coating dan Aplikasinya pada Produk Pangan" merupakan sumber referensi komprehensif yang membahas teknologi pelapisan yang dapat dimakan (edible coating) sebagai salah satu solusi inovatif dalam menjaga kualitas dan memperpanjang umur simpan produk pangan. Disusun secara sistematis dan ilmiah, buku ini mengupas konsep dasar edible coating, jenis-jenis bahan penyusunnya seperti …

Edible Coating Pada Buah Durian Terolah Minimal

Buku ini mengulas secara ilmiah dan aplikatif mengenai penerapan edible coating sebagai solusi inovatif untuk memperpanjang masa simpan buah durian segar yang terolah minimal. Durian, sebagai buah tropis dengan aroma dan rasa khas, memiliki tantangan besar dalam hal ketahanan pascapanen karena mudah mengalami penurunan mutu fisik, kimia, dan mikrobiologis dalam waktu singkat. Melalui pendeka…

Domain-Driven Design With Golang

Edisi

1

ISBN/ISSN

9781804613450

Deskripsi Fisik

xv, 187 hlm,; 18 x 25,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

004.21 Mat D

TEKNIK PERANCANAAN SISTEM KERJA

Edisi

1

ISBN/ISSN

979350790x

Deskripsi Fisik

21a, 213 hlm,; 17,5 x 24,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

620.82 Ift T

Mengelola Risiko Bencana di Negara Maritim INDONESIa

Edisi

3

ISBN/ISSN

9791344779

Deskripsi Fisik

xxii, 304 hlm,; 17,5 x 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

363.3481 Zen M

TRANSFORMASI SOSIAL MENUJU MASYARAKAT INDUSTRI

Edisi

1

ISBN/ISSN

978

Deskripsi Fisik

xiii, 146 hlm,; 15,5 x 22 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

303.483 Soe T