Mengemas Produk Pangan

Buku Mengemas Produk Pangan: Karakteristik, Metode, dan Desain merupakan panduan komprehensif yang membahas seluk-beluk pengemasan produk pangan, mulai dari prinsip dasar hingga aplikasi desain yang efektif dan inovatif. Penulis, menguraikan bagaimana kemasan tidak hanya berfungsi sebagai pelindung produk, tetapi juga sebagai media informasi, promosi, serta penentu persepsi konsumen terhada…

Manajemen Produksi/Operasi Modern

Edisi

7

ISBN/ISSN

54-10-067-2

Deskripsi Fisik

xiii, 338 hlm.; 17,5 cm x 24,5 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

658.5 BUF m

Inovasi Dan Pengembangan Produk Pangan

Edisi

1

ISBN/ISSN

9786232961357

Deskripsi Fisik

xvii, 194 hlm ; 15 cm x 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Wal i

Transport Processes and Unit Operations third Edition

Edisi

3

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiii, 920 hlm,; 19,5 x 25,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

628.6 Chi T

Produksi Dan Penanganan Pangan

Buku Produksi dan Penanganan Pangan merupakan panduan komprehensif yang membahas secara sistematis proses produksi pangan mulai dari pasca panen hingga pengolahan dan distribusi. Penulis menyajikan pemahaman mendalam tentang bagaimana bahan pangan diproduksi, ditangani, dan diolah agar tetap aman, bergizi, serta layak konsumsi dalam skala industri maupun rumah tangga. Fokus utama buku ini te…

Kimia Pangan

Buku ini membahas tiga komponen utama dalam bahan pangan—air, karbohidrat, dan lipid—dengan pendekatan ilmiah yang aplikatif. Disusun untuk menjadi panduan bagi mahasiswa, dosen, peneliti, maupun praktisi di bidang pangan, buku ini menjelaskan sifat kimia, fungsi, peran, dan reaktivitas ketiga komponen tersebut dalam sistem pangan. Cakupan Materi Utama: Air dalam Pangan, Bentuk keberadaan…

Uji Inderawi & sensori pada Industri Pangan

Buku "Uji Inderawi dan Sensori pada Industri Pangan" merupakan panduan komprehensif yang membahas berbagai teknik pengujian sensorik (inderawi) untuk mengevaluasi mutu produk pangan secara ilmiah dan sistematis. Buku ini mengulas bagaimana persepsi manusia—melalui pancaindra—menjadi instrumen penting dalam menilai karakteristik makanan seperti rasa, aroma, tekstur, warna, dan penampilan sec…

TEKNIK PERANCANAAN SISTEM KERJA

Edisi

1

ISBN/ISSN

979350790x

Deskripsi Fisik

21a, 213 hlm,; 17,5 x 24,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

620.82 Ift T

PENGENDALIAN KUALITAS

Edisi

1

ISBN/ISSN

9786231192004

Deskripsi Fisik

xiv, 161 hlm,; 15,5 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

658.4013 Fes P

PROSES TERMAL BERBASIS SUMBER ENERGI TERBARUKAN

Edisi

1

ISBN/ISSN

9786027757066

Deskripsi Fisik

xiv, 246 hlm,; 16 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

621.402 Kam P